SubsidieMeestersVacuüm Cold Brew
Koffiestation Retail B.V. ontwikkelt een duurzame methode voor lang houdbare cold brew espresso, die hoogwaardige smaak behoudt en veelzijdig toepasbaar is in horeca en retail.
Projectdetails
Inleiding
Koude koffie oftewel ‘Cold brew’ is een koffieproduct wat steeds populairder wordt in de wereld van de specialty coffee.
Probleemstelling
Er zijn verschillende methoden om een cold brew te maken van hoge kwaliteit, maar geen van deze methoden kan een hoogwaardige espresso voortbrengen waarbij de kwaliteit van de koffie voor langer dan een uur wordt behouden.
Doelstelling
Koffiestation Retail B.V. wil een nieuwe duurzame productiemethode ontwikkelen voor hoogwaardige, lang houdbare cold brew espresso waarbij onder andere gebruik wordt gemaakt van een Büchnerfilter met een vacuümpomp (evt in combinatie met stikstof).
Verwachtingen
De verwachting is dat met zo’n systeem een hoogwaardig koffieproduct gemaakt kan worden dat meerdere weken tot maanden haar verfijnde smaak behoudt.
Toepassingen
Een dergelijk product is gezond, eerlijk en duurzaam en heeft een veelvoud aan potentiële toepassingen, waaronder:
- Verkoop in horeca
- Verkoop in supermarkten
- Gebruik als hoogwaardig ingrediënt in desserts
- Gebruik in cocktails
Financiële details & Tijdlijn
Financiële details
| Subsidiebedrag | € 20.000 |
Tijdlijn
| Startdatum | Onbekend |
| Einddatum | Onbekend |
| Subsidiejaar | 2022 |
Partners & Locaties
Projectpartners
- Koffiestation Retail B.V.penvoerder
Land(en)
Vergelijkbare projecten binnen MIT Haalbaarheid
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
De KoffieSafe, duurzame verwerking en conservering van waardevolle inhoudsstoffenBakkie Koffie B.V. onderzoekt met ASQA Subsidies B.V. een innovatieve methode voor het inzamelen en conserveren van koffiedik om waardevolle stoffen te behouden en de circulaire economie te bevorderen. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
Haalbaarheidsonderzoek digitaal connected en remote aan te sturen B2B koffiezetsysteemAnimo B.V. onderzoekt de haalbaarheid van een innovatief, digitaal koffiezetsysteem dat op afstand te bedienen en onderhouden is, om te voldoen aan marktvereisten en duurzaamheidseisen. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2023 | Details |
Medicinale paddenstoelenkoffie in een duurzame cupMyCoffin BV wil een duurzaam merk van Mushroom coffee en composteerbare mycelium koffiecups ontwikkelen voor ouderen, met als doel de haalbaarheid en marktpotentie te beoordelen. | Mkb-innovati... | € 18.240 | 2023 | Details |
Koffievrije koffie - op zoek naar het unieke aromaNorthern Wonder onderzoekt de ontwikkeling van een stabiel aromaprofiel voor koffievervangers om de impact van koffie op ontbossing te verminderen. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2022 | Details |
CaffeInk: haalbaarheid marktonderzoek circulair koffiedikHet project richt zich op het ontwikkelen van een bioraffinaderij voor het verwerken van koffiedik tot biobased inkt en olie, met als doel een circulaire oplossing voor deze afvalstroom te bieden. | Mkb-innovati... | € 20.000 | 2020 | Details |
De KoffieSafe, duurzame verwerking en conservering van waardevolle inhoudsstoffen
Bakkie Koffie B.V. onderzoekt met ASQA Subsidies B.V. een innovatieve methode voor het inzamelen en conserveren van koffiedik om waardevolle stoffen te behouden en de circulaire economie te bevorderen.
Haalbaarheidsonderzoek digitaal connected en remote aan te sturen B2B koffiezetsysteem
Animo B.V. onderzoekt de haalbaarheid van een innovatief, digitaal koffiezetsysteem dat op afstand te bedienen en onderhouden is, om te voldoen aan marktvereisten en duurzaamheidseisen.
Medicinale paddenstoelenkoffie in een duurzame cup
MyCoffin BV wil een duurzaam merk van Mushroom coffee en composteerbare mycelium koffiecups ontwikkelen voor ouderen, met als doel de haalbaarheid en marktpotentie te beoordelen.
Koffievrije koffie - op zoek naar het unieke aroma
Northern Wonder onderzoekt de ontwikkeling van een stabiel aromaprofiel voor koffievervangers om de impact van koffie op ontbossing te verminderen.
CaffeInk: haalbaarheid marktonderzoek circulair koffiedik
Het project richt zich op het ontwikkelen van een bioraffinaderij voor het verwerken van koffiedik tot biobased inkt en olie, met als doel een circulaire oplossing voor deze afvalstroom te bieden.
Vergelijkbare projecten uit andere regelingen
| Project | Regeling | Bedrag | Jaar | Actie |
|---|---|---|---|---|
A biorefinery for upcycling coffee waste into sustainable, healthy, high-value ingredientsKaffe Bueno aims to upcycle coffee waste into high-value ingredients through a demo biorefinery, targeting 100% valorization and supporting carbon reduction goals by 2030. | EIC Accelerator | € 2.490.687 | 2021 | Details |
Circulaire koffiedik-hub Noord-HollandHet project ontwikkelt een circulaire oplossing voor koffiedik als hoogwaardige grondstof, met een efficiënte logistiek en droogproces, om marktinnovatie en duurzame toepassingen te stimuleren. | Mkb-innovati... | € 176.120 | 2020 | Details |
CARE-CoffeeCARE-Coffee ontwikkelt een bioraffinaderij om waardevolle stoffen uit koffiedik te extraheren, ter bevordering van de circulaire economie en vervanging van niet-hernieuwbare producten. | Mkb-innovati... | € 136.150 | 2018 | Details |
Liber Tech; Technologie voor een dubbelgesloten brouwloepHet project richt zich op het ontwikkelen van hoogwaardige hergebruikmogelijkheden voor slibstromen uit brouwerijen, ter bevordering van een gesloten water- en landbouwkringloop in Nederland. | Mkb-innovati... | € 198.000 | 2022 | Details |
Vacuumkoeling bakkerij 't BakkertjeBakkerij 't Bakkertje investeert in vacuümkoeling om energieverbruik met 35% te verlagen, de productiviteit te verhogen en de broodkwaliteit te verbeteren. | Versnelde kl... | € 81.000 | 2024 | Details |
A biorefinery for upcycling coffee waste into sustainable, healthy, high-value ingredients
Kaffe Bueno aims to upcycle coffee waste into high-value ingredients through a demo biorefinery, targeting 100% valorization and supporting carbon reduction goals by 2030.
Circulaire koffiedik-hub Noord-Holland
Het project ontwikkelt een circulaire oplossing voor koffiedik als hoogwaardige grondstof, met een efficiënte logistiek en droogproces, om marktinnovatie en duurzame toepassingen te stimuleren.
CARE-Coffee
CARE-Coffee ontwikkelt een bioraffinaderij om waardevolle stoffen uit koffiedik te extraheren, ter bevordering van de circulaire economie en vervanging van niet-hernieuwbare producten.
Liber Tech; Technologie voor een dubbelgesloten brouwloep
Het project richt zich op het ontwikkelen van hoogwaardige hergebruikmogelijkheden voor slibstromen uit brouwerijen, ter bevordering van een gesloten water- en landbouwkringloop in Nederland.
Vacuumkoeling bakkerij 't Bakkertje
Bakkerij 't Bakkertje investeert in vacuümkoeling om energieverbruik met 35% te verlagen, de productiviteit te verhogen en de broodkwaliteit te verbeteren.