Fresco Sorting Aid

Inleiding

Globaal wordt jaarlijks 1,3 miljard ton voedsel verspild, wat leidt tot economische verliezen (€2,1 biljoen) en een enorme ecologische voetafdruk (~3,3 miljard ton CO2-uitstoot). Ongeveer 50% van al het fruit en groenten gaat verloren in de toeleveringsketen, deels door suboptimale methoden om de kwaliteit te bepalen, die handmatig snijden van de producten vereisen.

Projectomschrijving

Fresco Sorting Aid zal de eerste niet-destructieve methode zijn die nauwkeurige en betrouwbare kwaliteitscontrole van verse producten biedt, waardoor voedselverspilling aanzienlijk wordt verminderd. Fresco Sorting Aid is de eerste op microgolven gebaseerde niet-destructieve kwaliteitsinspectiemethode die de interne kwaliteit van fruit en groenten nauwkeurig kan beoordelen en voorspellen.

Het eindproduct, een microgolf sensor module, zal eenvoudig te integreren zijn in elke bestaande sorteerlijn om snelle en nauwkeurige beoordelingen van de kwaliteit van fruit en groenten te bieden, terwijl de producten volledig intact blijven. Via een geïntegreerd slim kwaliteitscontroleplatform zal FreshAID een voorspelling van de houdbaarheid en andere kwaliteitsparameters bieden.

Projectdoelen

Tijdens dit project, dat een periode van 8 maanden beslaat, streven we ernaar om:

1. De marktwaarde, prijsstelling en acceptatie van de Fresco Sorting Aid te beoordelen (door middel van marktonderzoek).
2. De technische haalbaarheid van een contactloze implementatie te definiëren, door middel van simulaties en experimenten.
3. De voorkeur voor de implementatie van een contactloze oplossing te definiëren (in termen van sensorconstructie, positie ten opzichte van het fruit, omgeving).
4. Tijdslimieten die aan de oplossing zijn verbonden te definiëren (door middel van interviews en industrieel onderzoek).
5. Een eerste prototype voor de contactloze sensor te realiseren.
6. De mogelijkheid van integratie in bestaande sorteerlijnen te onderzoeken.