Haalbaarheid van een innovatieve enzymsensor voor de voedingsindustrie

Het project onderzoekt de haalbaarheid van goedkope biosensoren voor vroege detectie van contaminanten in de landbouw-, water- en voedselketen, met als doel voedselveiligheid en kwaliteit te verbeteren.

Subsidie
€ 20.000
2023

Projectdetails

Inleiding

Rondom voedselveiligheid en voedselkwaliteit is de laatste jaren veel gesproken en gedaan. Problematiek zoals PCB’s, dioxines, melamine, BSE en antibioticaresistentie hebben de afgelopen jaren veel invloed gehad op onze voeding, de voedingsmiddelenindustrie en de maatschappij. Deze problematiek vraagt voortdurend om onderzoek en aanpak.

Vraag naar detectiesystemen

De vraag naar systemen om contaminanten en stoffen die de kwaliteit van Landbouw, Water en Voedsel bepalen in een vroeg stadium in de keten te detecteren, neemt toe. Voor de aanvrager is dit de aanleiding geweest om de technische haalbaarheid te onderzoeken voor de ontwikkeling van biosensoren waarbij met behulp van microreactoren analyses en detecties kunnen worden uitgevoerd in de keten van Landbouw, Water en Voedsel.

Randvoorwaarden en toepassingen

Randvoorwaarden aan deze sensoren zijn een lage kostprijs en elektronische uitlezing, waardoor een economisch haalbare toepassing mogelijk wordt. De beoogde toepassingen zijn nieuw en tevens wenselijk; bekende meettechnieken die worden toegepast zijn bijvoorbeeld gecertificeerd en nauwkeurig (ELISA, HPLC), maar zijn vaak duur en alleen in een later stadium in de keten te gebruiken.

Kosten van bestaande technieken

Naast de hoge directe kosten van bestaande analyse- en detectietechnieken zijn de kosten van de indirecte gevolgen hoog. Wanneer uitslagen van een sample negatief zijn, is de desbetreffende target vaak al verder in de keten. Gevolg hiervan kan verspilling en vergroting van het probleem zijn.

Innovatie in biosensor technologie

Over biosensor technologie in het algemeen is zeer veel bekend. Het gaat hierbij echter vooral om eenmalig bruikbare strips en/of een beperkt aantal sensoren zoals voor glucose. Het toepassen van biosensoren onder procescondities en (semi-)continu is echter geheel nieuw. Kennis en technologie om op deze wijze te detecteren is er dan ook niet tot nauwelijks.

Uniek projectconcept

De mate van nieuwheid en het unieke binnen dit project is de combinatie van goedkoop meten in een moeilijk (niet-voorbewerkt) medium in combinatie met elektronische uitlezing: deze combinatie kan detectie vroeg in de keten of het productproces mogelijk maken.

Huidig onderzoek en kennisfragmentatie

Zowel nationaal als internationaal wordt er onderzoek gedaan naar allerhande onderdelen van de productieketen. Wanneer het gaat om een betere beheersing van de productieketen en de bedreigingen die de productieketen tegenkomt, is de kennis momenteel te gefragmenteerd. De technieken zijn niet onbekend, maar de vragen die onbeantwoord blijven zijn:

  1. Werkt het ook in moeilijke media zoals bijvoorbeeld melk of afvalwater?
  2. Is het ook economisch haalbaar om detectie en analyses uit te voeren met een veilige frequentie tegen de juiste kostprijs?

Visie van de aanvrager

De aanvrager heeft de visie dat een sensor bestaande uit een enzym bevattende elektrode en elektronische aansturing/uitlezing een economisch haalbaar concept kan zijn voor diverse toepassingen in de keten van Landbouw, Water en Voedsel voor vroegtijdige detectie en analyse.

Kennis en technologie

De kennis en technologieën waarop de aanvrager zich specifiek richt, dragen bij aan een betere beheersing van de productieketen en de bedreigingen die zich voordoen in de productieketen. Door middel van een biosensor (enzym bevattende elektrode, elektronische aansturing/uitlezing) kan de kwaliteit en samenstelling van (rest)producten worden gemeten.

Haalbaarheidsonderzoek

Het haalbaarheidsonderzoek richt zich op toepassingen in de Landbouw, Water en Voedsel. De hoofdvraag binnen dit haalbaarheidsonderzoek is of het idee van de aanvrager toepasbaar is in specifieke productieketens in eerder genoemde toepassingen.

Onderzoeksfocus

Onderwerpen en vragen waarop deze studie is gericht zijn bijvoorbeeld welke stoffen de hoogste prioriteit hebben om gedetecteerd te worden. Kennis die de aanvrager beoogt te achterhalen is onder andere:

  • De behoefte aan dergelijke systemen.
  • De wijze waarop en waar deze in de keten haalbaar zijn toe te passen.
  • Waar een dergelijk systeem aan moet voldoen.
  • Via welke (business-to-business) kanalen en potentiële partners deze systemen naar de markt kunnen worden gebracht.

Randvoorwaarden en partners

Tot slot is het belangrijk om inzichtelijk te maken welke (mogelijke) randvoorwaarden er zijn en welke partijen een rol kunnen spelen in het project.

Financiële details & Tijdlijn

Financiële details

Subsidiebedrag€ 20.000

Tijdlijn

StartdatumOnbekend
EinddatumOnbekend
Subsidiejaar2023

Partners & Locaties

Projectpartners

  • SenZymepenvoerder

Land(en)

Netherlands

Vergelijkbare projecten binnen MIT Haalbaarheid

Mkb-innovati...

Elektrochemische biosensoren met enzymvervangende bioherkenningselementen

Paramedir B.V. onderzoekt de haalbaarheid van innovatieve elektrochemische biosensoren voor continue biomarker-detectie, met als doel tijdige diagnose en behandeling van ziekten te verbeteren.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Exploreren Food & Feed markt

Sensip-dx onderzoekt de haalbaarheid van een snel en goedkoop meetapparaat voor micro-deeltjes in de voedselverwerkende industrie.

€ 20.000
Mkb-innovati...

NUTRIËNTENSENSOR

Het project onderzoekt de haalbaarheid van betrouwbare metingen van stikstof, fosfor en kalium in bodemvocht met sensoren om de verduurzaming van de landbouw te bevorderen.

€ 20.000
Mkb-innovati...

MODIFIED ATMOSPHERE CONTROL IN FIBC S MET BEHULP VAN EEN DRAADLOOS SENSORSYSTEEM

Het project richt zich op het ontwikkelen van een draadloos sensorsysteem voor het real-time meten van zuurstof, temperatuur en luchtvochtigheid in bigbags, inclusief marktonderzoek en naleving van HACCP-eisen.

€ 20.000
Mkb-innovati...

Smart biofilm detection

Het project onderzoekt de ontwikkeling van een AI-gestuurde biofilmsensor voor vroege detectie van bacteriegroei in warmwaterleidingen, ter vermindering van gezondheidsrisico's en milieubelasting.

€ 20.000

Vergelijkbare projecten uit andere regelingen

Mkb-innovati...

Handheld Molecular Contaminant Screener (HMCS)

Het project ontwikkelt een draagbaar apparaat voor snelle detectie van voedselverontreinigingen, ter verbetering van voedselveiligheid.

€ 335.125
Mkb-innovati...

Onderzoek verbeteren waterkwaliteit tijdens teelt en spoelen van groenten en fruit

Het project richt zich op het verbeteren van de microbiologische waterkwaliteit in de teelt en verwerking van groenten en fruit om voedselveiligheidsrisico's te beheersen door samenwerking en technologische oplossingen.

€ 113.323
EIC Transition

Miniaturized sensor system for continuous soil-nutrient monitoring based on integration of a lab-on-a-chip microfluidic cartridge with an optoelectronic detection unit

Develop a miniaturized sensor system for in-situ soil nutrient monitoring to enhance soil regeneration and support agricultural practices, targeting market readiness and potential spin-off creation.

€ 2.499.716
Mkb-innovati...

De nieuwe standaard in waterzuivering voor de Agrofoodsector

VAM WaterTech ontwikkelt slimme waterzuiveringsinstallaties voor de Agrofood-sector, die met geavanceerde sensortechnologie en AI de efficiëntie en voedselveiligheid verbeteren.

€ 310.589
Mkb-innovati...

NIRS-technologie om mestgebruik en milieubelasting drastisch te verminderen

Het project ontwikkelt een real-time mobiel mestanalyse apparaat met NIRS-technologie om mest efficiënt te doseren, overschotten te verminderen en fraude te voorkomen in de Nederlandse landbouw.

€ 111.177